arrow_back

VVD feliciteert De Jonge Dikkert en Kronenburg met Bib Gourmand


Amstelveen - VVD Amstelveen heeft de restraurants De Jonge Dikkert en Kronenburg gefelicteerd met de door Michelin uitgereikte Bib Gourmand voor 2021.

Restaurant Kronenburg kreeg een Bib Gourmand omdat de keuze uit kleine gerechten fantastisch is. 'Ze zijn divers, werelds en to-the-point. Geen ingewikkelde bereidingen, maar krachtige smaken waar geen fijnproever aan weerstaat'.

vvd_feli_kronenburg_bib.jpg

VVD-raadsleden Remco Snoek en Tom Coumans overhandigde een bos bloemen en deden dat voor Kronenburg bij lunchroom La Gare dat tot dezelfde organisatie als Restaurant Kronenburg behoort. 

'In de beperkte periode dat de restaurants vorig jaar open waren hebben de Michelin inspecteurs de restaurants bezocht. Ze maken zich pas na afloop bekend, maar wanneer er enig vermoeden is dan zou men op de parkeerplaats uit kunnen zien naar een auto met Belgisch kenteken en Michelin banden, aldus chef Tom Sinselmeijer van Restaurant Kronenburg, maar uiteindelijk moet de kwaliteit van je producten alsmede de service gewoon constant zijn. Het begint wat dat betreft al bij binnenkomst van het restaurant.'

 De Jonge Dikkert  kreeg opnieuw een Bib Gourmand omdat de chef vooral Nederlandse producten gebruikt, (tot tachtig procent!), en die uitvoerig bewertk met eigentijdse technieken. Het resultaat? Verrassende verfijning!'

Ook hier gingen Tom Coumans en Remco Snoek langs voor een verdiende felicitatie.

'Het zijn lastige tijden voor alle Horecaondernemers en deze restaurants vormen hier geen uitzondering op. Door wisselende Take Away boxen aan te bieden kunnen de teams in ieder geval hun creativiteit, energie en enthousiasme kwijt en proberen ze de hoogstaande gastronomische ervaring die men van deze restaurants gewend is over te brengen naar de gasten thuis.' 

Voorlopig tasten de restaurants nog in het duister wanneer men weer gasten mag verwelkomen. Men rekent op juni, maar uiteraard hoe eerder hoe beter.



Reacties

Locatie